Pasteles de yema

Información del producto
Tradicionales pastelillos de yema con una base de fino mazapán al que le añadimos la yema confitada y un pellizquito de canela. En este producto nos encontramos con una compleja elaboración y manipulación, ya que primero levantaremos unas claras de huevo al punto de nieve para seguidamente, «cararlos» ligeramente por encima y hornearlos. Finalmente revolcarlos con azúcar glasé y envolverlos a mano uno a uno. Se envasan en cajones de 5 Kg. a granel o cajitas de plástico transparente de 200 o 500 g.
Finísimo bocado delicado donde encontraremos la textura del mazapán y la complaciente yema confitada, dejándonos un agradable buqué de recuerdos añejos.